Antioxidanten
Wat zijn antioxidanten en waarom zijn ze zo belangrijk? De term antioxidant omvat een breed scala aan ingewikkelde moleculen en verbindingen die andere moleculen weer beschermen tegen een chemisch proces dat we vervolgens oxidatie noemen. Antioxidant betekent letterlijk ‘tegen oxideren’ (anti = tegen, oxidant = oxideren). Oxidatie kan vitale moleculen in cellen beschadigen die verantwoordelijk […]
